親睦会♪

紅茶も好きだけれど、お酒も大好きな私（笑）
昨日は、スタッフのたまえさん夫妻（夫飲む、妻ダメ）、千草さん夫妻（夫ダメ、妻飲む）、そして私たち夫婦（もちろん両方飲み助　笑）の６名で花火鑑賞を兼ね、親睦会でした。
花火は見ていて少し肌寒いくらいの気候でしたが、「綺麗、綺麗」と皆さんに喜んで頂けました。私の自宅付近のマンションは、花火が見えることが売り出しの１つの文句になっている地域なのです。遮るものがなく、第一、第二会場２ヶ所の花火が堪能でき、日本の夏を満喫しました。

ビール、シャンパン、焼酎・・・「明日起きられるのかしら、、、」なんて言いつつ、夫に期待して妻は飲む飲む。
千草さんは明日はヒルズの担当なのですが（笑）お酒がダメなダンナ様に目覚ましを託した様子でした（苦笑）働く妻を支えてくれるダンナ様に感謝！です。しかし終電ギリギリで帰った皆様、無事家まで辿り着けたのでしょうか(^^;;

さて本日サロンではこれから３つのレッスンが。
「プロフェッショナルクラス」、「マスタークラス」、そして「オーダーメイド紅茶レシピ作成」。気持ちを改めて。１日しっかりお仕事です。

そしていよいよ、明日から８月。暑さ厳しい１ヶ月になりそうですが、こんな時こそ毎日を充実させたいと思います。皆様よろしくお願いいたします。

和の紅茶と花火

「国産紅茶」でスタートした週末レッスン。
午後の「ロイヤルミルクティー」、そして「体験レッスン」参加者の皆様お疲れ様でした。

国産紅茶では、８種類の国産の紅茶の飲み比べ。
ティータイムの「丸子」紅茶の標高別の紅茶の味の違いには皆さん驚かれていました。しかしさすが国産紅茶。甘いお菓子・・・よりなぜか「ご飯」が食べたくなる味なのです（笑）
皆さん「おにぎり食べながらが良いねー」なんて。
最後はダージリンセカンドフラッシュと飲み比べ。世界的に名だたる茶葉の香りの高さ、素晴らしさも改めて再確認しました。

ロイヤルミルクティーも「ルフナ」のおいしさ再確認、でした。またお砂糖が入ったミルクティーの美味しさも気づけて頂けたようでホッ。楽しいレッスンでした。
セイロン紅茶の５大産地、ぜひ味を忘れないでいて下さいね。

さて今日はサロンのある下町は年に一度の隅田川の花火で大賑わい、なのです。
サロン付近でももちろん見物できますが、私の自宅もなかなかのポイント♪
ということで、今日はこれからスタッフのダンナ様もお呼びして花火鑑賞です。

写真は昨年の花火。今年はどんな花火が上がるのかとても楽しみ。
夜になるともう少し涼しくなるかな〜、と期待しつつ。

「和」の１日を堪能したら、明日はマスタークラス初レッスン「アフリカ紅茶」です（笑）あまりにものギャップが(^-^;
日本の夏もアメリカの夏も楽しみたいと思います。

イルピノーロ

本日は１日事務日でした〜。
修了書の作成・パンフの撮影をお願いしたアリアコーポレーション（http://www.alia-co.com/）から連絡があり、品物をサロンに送ったとのこと。受取がてら、結局１日籠もってしまいました（笑）おかげでたまっていた事務作業が少しはかどりました。

教室の運営は４割が事務と営業の仕事、１割が買付、２割が自己学習＆レジメ作成、１割がサロンのメンテナンス、そして残りの２割がレッスン本番という感じです。
実際は裏方のお仕事の方が大部分。ですから、レッスン日以外も事務作業などのお仕事をさせていただいています。
本番のために必要な数々の仕事。でもこれがあるからこそ、皆さんにスムーズに講座を受講していただける・・・のですよね。

さて今夜は「イルピノーロ」のケーキでティータイム。
合わせたのは「ダージリンセカンド」と「ディンブラ」をブレンドしたオンザロックスのアイスティー。
こちらのお店のケーキは、最近珍しい「濃厚」なお味。１つが食べ応えがあるので、女性にはきついと感じる方もいるかも。チョコレートの方はオレンジピールが沢山生地に入っていて、とても美味しかったです。どちらかというと、軽いケーキより、しっかりしたケーキが好きな私。リピーターになりそうです♪
でも次に合わせるならば「ウバ」のストレートか「アッサム」のミルクティーが良いかな〜。アイスティーではちょっとパンチ負けしていました(^^;;

打ち合わせと取材

盛り沢山の１日でした！
スタッフの千草さんと待ち合わせをして銀座のマリアージュフレールでランチ。
サロン責任者のＹさんは、今年の春から茶葉売り場の責任者に異動したとのことで、色々お話を伺ってきました。Ｙさんを始め、サロンの店員さんは皆さんとても勉強されていて、こちらの質問にも的確に答えてくださいますし、ご自身の好みも持っているので、お話もとても楽しい。色々情報交換をしていたら・・・次の予定に遅れそうになりました（爆）
またゆっくりお茶談義しに行きますね〜。
（写真は２年前に行ったマリアージュでの特別レッスン。またやりたいですね〜）

午後の予定はデパートセミナーの打ち合わせ。８月１日から募集開始になりましたので、また改めてお知らせします。気付いたら後１ヶ月で本番、内容を練らなくては・・・です。
今年の１月に始めてお話を頂いたデパートでのレッスンですが、よくよく考えたら教室開設してから３年目でデパートさんのお話を頂けるなんて、本当にラッキー。そして２回目もお声をかけていただいたことに感謝感謝です。丁寧に、よりよいレッスンを提供しないとですね。

そして夜はオズマガジンさんが取材にいらして下さいました。
読者の方の体験レッスンの取材とのことで。お仕事帰りの読者の方がサロンによって下さいました。ライターさんもカメラマンさんもとても美人で。楽しい取材でした♪
発売日は９月１２日だそうです。楽しみです。

体験レッスンの方も随時お受けしています。材料費込み2,000円のお試しレッスンです。紅茶に興味のある方はぜひ一度サロンにいらして下さい。

30日（土）11時〜12時／14時〜15時／15時半〜16時半←残１席
31日（日）15時半〜16時半

3日（水）11時〜12時／14時〜15時←残１席／15時半〜16時半／19時〜20時
4日（木）11時〜12時←満席
6日（土）11時〜12時／14時〜15時／15時半〜16時半／19時〜20時
7日（日）11時〜12時／14時〜15時←満席／15時半〜16時半
11日（木）11時〜12時／14時〜15時／15時半〜16時半／19時〜20時
12日（金）15時半〜16時半
13日（土）11時〜12時／14時〜15時←残１席／15時半〜16時半／19時〜20時
14日（日）16時〜17時半

お申込はこちらから　http://tea-school.com/school/beginner.htm

ドレスデン国立美術館展

行ってきました、ドレスデン国立美術館展。今日は母とのデートも兼ねて。昨年のドレスデンへの旅で閲覧したものもありましたが、改めて・・・感激。暑さ予防のために・・・と朝一で行ったのですがさすが夏休み。かなりの人手でした。午後からはもっと混んだでしょう。
マイセンの磁器も素晴らしかったのですが、母娘共に大好きなフェルメールの画にニコニコでした。これから図録でゆっくり復習します。
ミュージアムショップは誘惑たくさんで・・・この後の予定を気にしつつも図録の他にも重い本を数冊購入。過門香でふかひれスープで精を付け？！アメ横を抜けて松坂屋へ移動。サービスセンターで重い荷物を預かってもらいここでも目の保養してきました♪

母は週末から弟の住む鹿児島へ旅行とのこと。弟の住む鹿児島、まだ一度も行っていない姉の私。お土産に期待します（￣ー￣）

明日のランチは銀座で。そのまま打ち合わせを１本。夜は雑誌の取材が入るためサロンでお仕事。
暑そうな１日ですが楽しみます〜♪

アンティーク講座

おはようございます(^-^)
台風、墨田区はほとんど被害なく・・・「あれれ、レッスンできたね(^^;;」なんて冷や汗をかいたくらいでした。でも万が一のことも考えると・・・ですよね。
生徒の皆様協力ありがとうございました。

さて今日はこれから美術館でリフレッシュしてきます♪帰宅したら、又別途ご報告を。
その前に１つお知らせ。
週末のヒルズでのレッスンです。
講師役はアンティーク専門家の服部さんにお願いをしています。美味しいアイスティーを飲みながらのレッスンになりそうですよ♪

【はじめてのアンティーク入門講座】
2005年07月31日（日）　11:00〜13:00
提供スクール：Cha Tea 紅茶教室

アンティークって何？どれくらい前の物をさすの？海外の蚤の市に行ってもいつも圧倒されて帰ってきてしまう・・・。そんなアンティーク初心者に贈るファースト講座です。英国の銀器を中心に、お茶周りのアイテムを紹介いたします。煌びやかなアンティーク、目の保養もしていただけることと思います。おいしい紅茶のティータイム付きです。

※筆記用具持参
※受講料3,000円＋材料費：1,000円
※お申込　http://www.academyhills.com/school/arteli.html

生徒さんの活躍♪

地震の後は台風・・・災害続きですね(T-T)
サロンのレッスンも中止させていただくことにしました。

そんな本日でしたが、９月より認定校を開かれる麗香さんへの集中レッスンは決行！
認定校とは、Cha Teaと同じレジメの内容が受けられる学校のことです。もちろん希望者は、本校での継続学習も可能です。
お教室の名前は「TEA-PANDA」紅茶とパンが学べる素敵なスクールになりそうです♪
場所は京成線の「青砥駅」、徒歩３０秒の駅ビルとのこと。好立地です〜。
賃貸契約もすみ、今は内装やオーブンなどの準備をされているとのこと。
準備の様子はブログで公開されていますよ♪
http://blogs.yahoo.co.jp/teapanda2005
８月になったらスクールのホームページも公開されるので、又ご紹介しますね(^-^)

認定校第一号のシンガポールのかおるさんのお教室「Chao Tea Room 〜 Niche(ニッチ：隙間)な紅茶教室 〜」も着々準備を進めている様子。
船便の荷物が届いたら、早速活動開始かな？
ホームページも制作予定とのことですが、当面はブログで活動を見守りましょう。
http://blog.so-net.ne.jp/ka-ru/

そして来月はプロフェッショナルクラスを卒業し、シニア・ティーアドバイザーになった奈巳ちゃんがヒルズでレッスンを担当します。
「伯爵の愛した紅茶〜とびきりのアールグレイを楽しもう〜」楽しい講座になりそうです。
８月２１日（日）１１時からですよ♪
お申込は直接ヒルズへ。
http://www.academyhills.com/school/arteli.html

生徒さんの活躍はとても嬉しい♪私もみんなの努力を見習って日々精進します〜！

紅茶オタク？(^-^;

昨日は「ティーパーティーの開き方」そして「紅茶とスパイス」のレッスンでした♪
ティーパーティーでは２名の方がベーシッククラスを修了されました(^-^)
お一人はピアノの先生もされているとてもエレガントな女性♪いつも色々な視点からお話を広げてくださるので、お会いするのが毎回楽しみな方です。
そしてもうお一人は、「紅茶が好き」なことが本当に嬉しく伝わってくる生徒さん♪とても励みになるのです。
素敵な生徒さんがいてこそのお教室。
１つ１つのレッスンを丁寧に、私自身も楽しんで・・・これからもよろしくお願いします。

最近よく夫に「碧は趣味がないよねー」と言われます(^^;;
「そんなことないよー、紅茶、洋食器、旅行、美術鑑賞、食べ歩き、好きなことはたくさんある！」そう言ったら・・・「それは趣味とは言わない」とばっさり。。。
「趣味が仕事になるって良いですね」と人には言われますが、「趣味」の範囲をこしているから「仕事」になっていくのかな、と思います。
通常の趣味の範囲内ならば、それは仕事にはならないですよね。私の場合は夫曰く「紅茶オタク」だそうです（爆）
考えてみれば旅行の目的もいつもお茶。。。ここ数年お茶以外の目的で旅をしたことはないかも。
出かけるときはいつもバッグの中にはお茶の本。何回本を読み返しても、いつも初心の時のように「楽しいな」と思うのです。すでに知っていることも、何回読んでもとても楽しい。毎回新たな発見があり、１冊の本でこんなに楽しめるなんて安上がりだなーと周りに呆れられたり。街を歩いていてもお茶関係のグッズにはピピッとアンテナが働くし、テレビ番組を見るときも「お茶に関係する番組」を自然に探してしまう。
うーむ、、、オタクでしょうか（汗）？？

そんなオタクの妻に付き合ってくれる夫にはとても感謝。
昨日も夜レンタカーを借りてもらって教室の見えない部分の大片付けを手伝ってもらいました（涙）
「必死になって仕事をして徹夜した」よりも「夢中になっていたら夜が明けていた」こんな気持ちをいつまでも持ち続けられたら素敵だな、と思います。
ちょっと辛くなった時は、看護の仕事をフルでしつつ、「紅茶を勉強したい」「もっともっと紅茶と関わりたい！」と仕事と勉強を両立させていた頃を思い出し、初心に返ろうと思います(^-^)

さて今日はこれからプロフェッショナルクラスが３本。パワーある生徒さんにたくさんの刺激を頂こうと思います(^-^)

地震の中・・・

昨日の地震はビックリでしたね。
皆さんのご自宅は大丈夫でしたか？

サロンではちょうど体験レッスンが行われていて・・・いらしていた生徒さん２名と「きゃぁ〜〜〜」と凍ってしまいました(^^;;
幸いなことに、食器などに被害は全く出なかったのですが、夜のレッスンの生徒さんは更に大変で。
電車が動かずお休みされて方もいたのですが、バスを乗り継いで向かっている！なんて言って下さる方もいて・・・スタッフ共々ハラハラ・ドキドキしながらお待ちすることに。
なんだかんだ４名様が参加して下さり、「オリジナルブレンド」無事に開校させて頂きました。皆さん、本当にお疲れさまでしたm(__)m
ちなみに写真は昨日の「上級編ミルクティー」。８種類のミルクティーのテイスティングの後は、皆さんお好みの茶葉の量・蒸らし時間でとっておきのミルクティーを楽しまれました。
和気あいあい、楽しそうでしょ〜？

今日はこれから「ティーパーティーの開き方」そして「紅茶とスパイス」の２レッスン。レッスンの後は来週の六本木ヒルズ・1Dayセミナーの打ち合わせ、１日充実しそうです(^-^)

明日、明後日とお仕事を頑張ったら。
水曜日は上野の「ドレスデン国立美術展」で目の保養をしてくる予定。
http://www.nikkei-events.jp/dresden/index.html
もう行かれた生徒さんから「素晴らしかった」との前評判を頂いているので、とても楽しみなのです♪
今年は日本におけるドイツ年。秋にはマイセン展もあるため、楽しみが沢山です。そして又ドイツに行きたくなる私〜。どなたか誘って（笑）

レッスン進行中♪

週末レッスンのスタート日。
「中国紅茶」「上級編ミルクティー」「オリジナルブレンド」楽しいレッスンが３つ。
そしてその合間をぬって、体験レッスンも！
現在体験レッスンが進行中。とても楽しいティータイムになっています。
中国紅茶のレッスンでは、皆さん蓋椀でのティータイムを楽しまれました。ティーポットでいれて頂くのと、また違った味わいになるのが不思議。
毎回毎回生徒さんにとって、色々な「発見」や「驚き」があるレッスンができるといいな、と思っています。
そして皆さんからも、沢山の刺激を頂きたいな・・・と♪
夜の「ブレンド」もとても楽しみです(^-^)

さてサロンでも愛用しているスリランカノリタケの工場で生産されているテイスティングカップですが、現地で値上げが発表されたのとことで、次回輸入分から定価が上がってしまうそうです(T.T)
今ある在庫はもう数が少ないのですが、必要な方はメールでお申し込み下さい。
大変申し訳ないのですが、今回は「生徒さんのみ」、「サロン受取のみ」でのお譲りにしたいと思っています。
3つセット5,000円
5つセット8,000円
よろしくお願いいたします。

写真は昨日のティータイム。
ISOの看板モンブランです。美味しい〜！アッサムのミルクティーは３gを５分蒸らしで。ミルクは低温殺菌で頂きましたよ♪

ロイヤルミルクティー

昨日は残業の嵐、慌てて帰宅して夕食の準備。
夫が帰宅して夕食を食べたらすでに２３時近く。１日が早い！！
いつもならば、そこから気を取り直して教室の事務仕事なのですが、さすがに疲れ果て、何通かメールを書いてギブアップ。珍しく０時近くには就寝でした。。。

そのつけが回り？！今日は朝からフル稼働です〜。
明日から火曜日までレッスンが続くので、そのためのお菓子の買い出しもお仕事の１つ。
出先の帰りにケーキ屋さん巡り(^-^; すごい荷物でした、腕が痛い、、、
これからサロンでもう一仕事です。

さて来週ですが、「ロイヤルミルクティー」のレッスンにまだ余裕があります。セイロン紅茶の基礎も学ぶこちらの講座は、ベーシックの中でもできるだけ早くの取得をお勧めしたい内容になっています。８月は夜のみの開催になっていますので、ご都合のつく方はこちらで調整をお願いします。
7月26日（火） 10:00〜12:00 Basic ◎ロイヤルミルクティー

夏は毎年レッスンの予約が取りやすくなります。
これから紅茶を本格的に勉強したい方、良いチャンスにして下さい！
当日のお申し込みは、03-5610-2065までお願い致します。ただし生徒さんの人数によりお断りする場合もあります。
確実に受講されたい方は、事前にお申し込み下さいね。
http://tea-school.com/school/beginner.htm

【体験レッスン日】
23日（土）11時〜12時（※）／19時〜20時（※）
24日（日）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
25日（月）14時〜15時（※）
26日（火）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半（※）／19時〜20時（※）
30日（土）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
31日（日）10時半〜11時半／15時半〜16時半
8月3日（水）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／19時〜20時（※）
8月6日（土）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／19時〜20時（※）
8月7日（日）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半

お断り：（※）の日程に関しては、隣の部屋で既存の生徒さんのレッスンが行われています。多少騒がしいと思いますが、レッスンの雰囲気を実際に見てみたい方にはおすすめです。静かな雰囲気でのレッスンを希望される方は、別の時間帯をご指定下さい。

体験レッスンを受けずに本クラスの受講を希望される方は、希望クラスのチケットをまずはお求め下さい。http://tea-school.com/regist/ticket.htm
銀行ですと即日、郵便局への振り込みですと、振り込み確認に2〜3日お時間をいただくことになりますのでご注意下さい。

体験レッスン

おはようございます(^-^)
今日はこれから外で１日お仕事です〜。
昨日は夜のレッスンが２１時に終わり、スタッフと共に週末のレッスンの準備、今後の打ち合わせなどをして・・・サロンを出たのは２２時半頃だったため、帰宅後はドタバタ。
なんとか２時前にお布団に入って・・・これから出勤です。
今はやや曇り空だけれど、日中は暑くなるのかなー。
１日しっかり働いてきます！！

昨日は３回に分けて飛び込みの方も含めて、６名の方が体験レッスンに参加して下さいました。
スタッフの近藤が対応させていただいたのですが、皆さんとても紅茶に興味を持って下さっていたようで。「甘いものが好きな方」「食器が好きな方」近藤もとても楽しくお話しさせていただいたようです。
ベーシック、アドバンスドのクラス共に「体験レッスン」の基本のいれ方や、テイスティングの仕方をベースにしていますので、継続学習をご希望の方はいれ方などを忘れないうちに、ぜひ次のレッスンにご参加下さい。楽しみにしています。

紅茶に興味のある方はぜひ遊びに来てください。
http://tea-school.com/school/beginner.htm

さてショップのメルマガでもお知らせしたのですが。
Cha Tea の生徒さんでもあるayaさんのダンナ様が、この秋文京区湯島にフランス菓子のお店をオープンされることになりました。
ル・コルドン・ブルーで５年も教鞭をとってこられた加登パティシエ。
どんなケーキを展開してくださるのか、教室の生徒さんみんなで楽しみにしています。
運良く私はayaさんを通してパティシエの手作りお菓子にあやかったことがあるのですが、まさに私好みなのです♪紅茶に本当に合うお菓子なのです。
オープンは10月とのこと。レッスンのお菓子もきっとお世話になることでしょう（￣ー￣）
スタッフ共々とても楽しみにしているんですよ。
お店の情報は以下のホームページで時々お知らせされるとのこと。ぜひチェックを♪
メレンゲネット　http://www.ne.jp/asahi/meringues/net/

写真は昨夜の夜お茶。夫のお気に入りの素朴なお菓子と「ダージリン・セカンド」のアイスティーで。

８月のスケジュール＆夏休みの予定

暑さに負けています、、、夏バテ防止に・・・と昨日よりスパイスティーをごくごく頂いています。スパイスとハチミツと紅茶、今年もこの３つで乗り切ります〜♪

さてそんな本日。
サロンでは「オリジナルブレンド」「上級編ミルクティー」とレッスンが３本。
そして体験レッスンには５名の方が来てくださいます。
体験レッスンをパスして、本日からストレートにベーシッククラスを受講される生徒さんも２名いらっしゃるため、準備にバタバタしております〜。

さて。８月ですが、後半１週間ほど夏休みを頂くことになりました。
８月２３日〜２８日です。
行き先は・・・もちろん、「紅茶」の匂いのするところ（笑）
でも今回は日程も少ないため、インドもスリランカもヨーロッパも断念です(T-T)
夫には申し訳ないのですがプチ・旅行・・・しかしいざという時の逃避行先、恒例中国ではありません（笑）

本当は９月に１０日ほど大きなお休みを頂いて、兼ねてから行きたかった場所に逃避行を計画していたのですが、有り難いことに９月発売の雑誌に２つほど記事を載せていただけることになり。せっかく載せていただくのに１０日もサロンがお休みでは・・・と言うことになり、断念(>_<)
取材していただく立場のため、感謝すればこそ・・・ここは涙をのんで。
８月の末からは銀座のデパートでのセミナーもあるため、休める日がここしかない（爆） 自営の厳しいところですね。
しかし貯まっているマイルの有効期限が、、、消化しきれるのでしょうか〜、ふう〜。秋に２本アメリカ出張を抱えている夫はますますマイル蓄積に貢献してくれそうだし・・・来年ガツンと（笑）←毎年こればっかり？！

お休みの日も決まりましたので、８月の予定を全てアップしました。
スケジュール　http://tea-school.com/regist/schedule.htm
無気力がちなりそうな暑い夏ですが、紅茶で楽しく乗り切りましょう〜。
「おもてなしのティーメニュー夏」「旬の紅茶を楽しむ　夏」は８月までの講座となります。よろしくお願いします。

今日の写真はサロンの可愛い雑貨達。下の写真のバットは、私も愛用している品。結構大きいんですよ。
そのまま食卓に出せる可愛さだし、タッパーにもなるのので、マリネや味の南蛮漬けなどを保存しておくのに最適でこれから色々使っていくのが楽しみ。
ホーローは冷えるのも早いので、お刺身などの盛りつけにも良いかも〜。

生涯学習のユーキャンに取材を頂きました

おはようございます。連休明け・・・夫はちょっと辛そうに出勤。
私も家事を片付けたら昼前にサロンに出勤です。

さて体験レッスンですが、いくつか日付を追加させていただきました。
レッスンは1〜3名でゆったり開催しておりますので、質問なども沢山していただけるかと思います。
レッスン受講料は2,000円（約1時間）です。
お申込はこちら　http://tea-school.com/school/beginner.htm

【７月】
20日（水）14時〜15時（※）／19時〜20時（※）
23日（土）11時〜12時（※）／19時〜20時（※）
24日（日）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
25日（月）14時〜15時（※）
26日（火）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半（※）／19時〜20時（※）
30日（土）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
31日（日）10時半〜11時半／15時半〜16時半
【８月】
3日（水）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／19時〜20時（※）

お断り：（※）の日程に関しては、隣の部屋で既存の生徒さんのレッスンが行われています。多少騒がしいと思いますが、レッスンの雰囲気を実際に見てみたい方にはおすすめです。静かな雰囲気でのレッスンを希望される方は、別の時間帯をご指定下さい。

「生涯学習のユーキャン」さんに取材していただいた記事の後半が掲載されました。
http://blog.u-can.jp/bijin/archives/cat7/index.html
お時間のあるときにのぞいてください〜♪

女性が仕事と家庭を両立させ、夢を実現させていくこと。課題は色々だと思います。でも自分のペースで、１つずつ夢に近づいていけたらステキですよね。
１つの目標に達するまでの時間は、環境・家族・スキル・・・様々なことによって異なってくると思います。「今すぐに」と思う方もいると思いますし、「５年後に」「老後に」と思う方もいるでしょう。
「努力」の結果を「責任」として取らなくてはいけないことも出てくるので楽しいことばかりではないとも思います。でも、こうして教室を通してたくさんの方に出逢えること、これに勝る大変さはないような気もします。

来月よりシンガポールで認定校を開かれるかおるさんに、出国前最後にお会いした時に「教室を開きたいならば、どんな形でもいいからまずは始めること。頭で色々考えるよても、始めないと何も変わらないよ・・・碧さんの言葉が励みになりました」と言われました。
言った実は本人は覚えていなかったのですが（笑）、かおるさんには良い方向に働いたようでホッ(^^;;
その後彼女はご自宅にご両親やお友達、職場の方をお招きして、紅茶教室の練習にお付き合いいただき（笑）ますます「教室を開く」気持ちが大きくなったようです。
プロフェッショナルクラスを卒業し、出国前の慌ただしい２ヶ月間に、フルタイムのお仕事と併用して、毎週のように教室のアシスタントにも来てくださいました。
夢に向かってひたむきになっている姿勢に、周りの方も協力しようと心から思ったんでしょうね。

私も最初は自宅のリビングから、お友達を含めた４人の生徒さんを前にのスタートでした。
「好き」だから長くそのことに触れていたい、少しでも時間を共有したい、そんな思いからみんなスタートするのではないかな。
みんなの夢が少しでも良い方向に進みますように(^-^)

マイセン幻影

昨日から始まった「上級編ミルクティー」。牛乳という身近な飲み物に対してどれくらい知識があるでしょうか？目から鱗のことたくさんでしたね。午後は「水」のレッスンだったのですが、こちらも「驚き」の連続だった方が沢山いたようです。
ミルクティー８種類のテイスティングにも皆さん真剣な眼差しでした。自分好みの蒸らし時間、茶葉の量、これから模索してくださいね(^-^) しかし、インドの紅茶とスリランカの紅茶の傾向の差には驚きでしたね〜〜〜。私も改めて色々発見がありました。

さて３連休最終日。教室としては約３ヶ月ぶりの休日のお休みでした。
午前中は睡眠補充に（笑） 健康管理は教室運営の上で最も大切なこと。自分の体の調子は自分で整えないと！目は覚めていてもベッドの中でのーんびり。
お昼からは活動開始。以前から行きたかったフレンチのお店に予約をお願いして夫とランチ。
冷たい白ワインでキュ♪前菜の岩手鳥のテリーヌも、ズッキーニのヴィシソワーズも、真鯛のポアレも期待以上のお味。夫のメインのもち豚も美味しそうでした〜。次はフルコースにチャレンジかな。近いうちにまた足を運んでしまいそうです。
お買い物をして帰宅後は、のーんびりお仕事。
夫はホームページ制作、私は教室の事務仕事を。お仕事の合間に楽しんだのはダージリンセカンドフラッシュのアイスティー。甘い甘い素晴らしいお味です。オンザロックスのアイスティーは気持ちを豊かにしてくれます。

夜はビデオ鑑賞。「マイセン幻影」主人公のマイセンコレクションの素晴らしさに圧倒されます。映像もとても美しく・・・癒される時間でした(^-^)

スリランカの茶商より「ウバ」のクオリティーシーズンのお知らせがちょくちょく入るようになりました。先月末より晴天が続き、出来上がりは上々に近づいて来ているとのこと。
昨年はちょうど今頃の紅茶がピークだったのですが、今年は月末当たりが狙い目では・・・とのこと。楽しみです。

ハーレクイーンに取材を頂きました♪

昨日はめちゃくちゃ暑かったですね。
まるで紅茶の発酵室のように蒸し暑さでした(^^;;
そんな中、レッスンに参加して下さった皆様ありがとうございますね。
昨日体験レッスンにいらしてくださった方の中には、早速継続レッスンのお申込をくださった方もいて。紅茶の勉強に関心を高く持って頂けていることが伝わり、スタッフ共々感激いたしました。
１日お手伝いに来てくださっていたＹさん、本当にお疲れさま。来週もよろしくお願いしますね(^-^)

体験レッスンに来ていただいた方には、インドから届いたばかりのセカンドフラッシュ(http://tea-school.com/shop/11dj.htm)を体感していただきました。
皆さん「美味しい」と感激されていました。
渋味がまるでなくすーっと喉を通っていく・・・甘みのみが余韻として残り、、、昨年のセカンドフラッシュは１１月近くになって、信じられないくらい香りが開き、マスカテルの風味がとてもとても強くなったため、今年の茶葉はどんな風に変化していくのか、今から楽しみです。
ちなみに水色は昨年より強く、まさに美しいオレンジの色です。
オレンジバレー茶園の美しい茶園風景を思い出しました(*^_^*)

本日はこれから「上級編ミルクティー」のレッスン。
初レッスン日はいつもドキドキ、ワクワク。アドバンスドクラス、最後の追加レッスンなので私もとーっても楽しみです。
英国の楽しいミルクティーのお話などもご紹介予定。
ご自分の好みのミルクティーを見つけていただけると良いな。

現在発売中の宙出版「ハーレクイーン8月増刊号」に教室のことが紹介されています。
234ページです。良かったら本屋さんでのぞいてみてください♪

夏の紅茶到着！！！！

週末レッスンスタートです。皆さんには３連休のスタート日かな？
サロンもＧＷ以来の休日のお休みを１８日に頂くことになりました。
前半２日間は通常通りレッスンです。
初日の今日はどたばた（笑）
午前中は「上級編アイスティー」、午後は「洋食器の歴史」、そしてこれから「産地別紅茶」のレッスンです。
その間をぬって午前中に体験レッスンが１本、午後に２本。茨城からの参加者の方もいらっしゃったそうで、担当の近藤と一緒に感謝感謝のレッスンでした。
遠方からの方にも少しでも参加しやすいように・・・と、レッスンはご自由に日にちを選んで頂けるようにしています。
１日に２コマ参加されることも可能ですので、ぜひ楽しい紅茶生活をスタートさせて頂ければと思います。

そんな連休スタートに間に合わせたかのように・・・インドから夏の贈り物が！！
待望のダージリン・セカンドフラッシュの到着です。今回のナンバーはDJ71番。春の紅茶から約50買いの出荷を経て到着した今回の紅茶。
昨日スタッフと早速テイスティング＆試飲をしました。
ビックリするほど甘く、香り高い茶葉でした。喉に引っかかることもなく、すーっと流れ込んでいく爽やかさ。
「美味しい〜」「幸せ〜」、１０時過ぎから黙々茶葉詰めをしていたスタッフもニッコリの瞬間でした。
奥のテイスティングカップはファーストフラッシュ。水色の違い、見ていただけるかな？

50g：1050円／100g：1890円／500g：7560円
購入はコチラから　http://tea-school.com/shop/11dj.htm

スタッフの千草さんは昨日が初めての茶葉詰めでした。オーダーメイド紅茶はまさにハンドメイドの世界！
「こんなに沢山の茶葉を見たのは初めて。まるで砂遊びみたい」とのコメント（笑）
むせかえるほどの茶葉の香りにビックリだったみたいですよ〜。

自分だけの紅茶

昨日は１日医療現場。良く動きました〜。
帰宅後教室の事務仕事を片付け、夕食作り、そしてお掃除、洗濯。夜中の１時過ぎに夫婦で洗濯干しです、とほほ。

今日はもうすぐスタッフが集合して茶葉の詰めをします。
産地別の茶葉を片付けて、午後からはオーダーメイド紅茶のブレンド。お店用と、教室の生徒さんの結婚式用です。
結婚式に使っていただけるものは、会場のパティシエがその茶葉を使ったオリジナルのケーキを焼いて引き菓子にしてくれるとのことで。責任重大？！
ちなみに来賓の方々にお配りするのは「ティーバッグ」に加工します。ティーバッグならばみんなに気軽にいれてもらえるのでは？男性でも職場で飲んでもらえるかな、との新郎新婦の気配りからです。
自分だけのティーバッグ制作・・・私も知っていれば自分の結婚式の時に配りたかったなー。

オーダーメイド紅茶　http://tea-school.com/shop/61original.htm

さて教室の方も沢山の方に体験レッスンのご予約を頂いています♪ありがとうございます(^-^)
1名様からお受けしていますので、ぜひ一度サロンの雰囲気を見に来てください。
プチ・実習、美味しい紅茶とお菓子のティータイム付きで2,000円のレッスン料になります。（約1時間のカリキュラムです）

・7月16日（土）15時半〜16時半／17時〜18時
・7月17日（日）14時〜15時（※）／15時半〜16時半
・7月20日（水）14時〜15時（※）／17時〜18時
・7月23日（土）15時半〜16時半／17時〜18時
・7月24日（日）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
・7月25日（月）19時〜20時
・7月26日（火）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半（※）
・7月30日（土）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半

お申込はホームページのフォームまたは電話でなるべく前日までにお申込いただければ幸いです。
http://tea-school.com/school/beginner.htm
お会いできるのを楽しみにしています。

基礎力が付くまでの時間

おはようございます〜♪
今日は、これから看護のお仕事なのです。月に数回のリフレッシュの日。
頭の別の部分が働くこのお仕事は、私が紅茶を続けていく上でとても大切な時間。サロン運営はどうしても、小さな業界の世界に浸りがちなので、違う分野のお仕事は良い刺激になります。
もちろん帰りに美味しいパンを買ってこよう（笑）

昨日は「紅茶の歴史」「ティーパーティーの開き方」「上級編アイスティー」の３レッスンでした。
そして「体験レッスン」も１本。
皆さん本当に素敵な生徒さんばかりで、レッスン後のお話もとても楽しい時間です。写真は「上級編アイスティー」のレッスン。
夏中心の講座ですので、ご希望の方は夏のうちにぜひ♪
http://tea-school.com/regist/schedule.htm

さてよくいただく質問なのですが。
「ジュニアティーアドバイザーの認定までどれくらい期間がかかりますか？」
これはもう個人差があるので何とも。

スタッフの千草さんは１ヶ月で。多麻江さんは約１年で。
遠方の方などは、数ヶ月に一度まとめてお勉強され、３回くらいの上京で取得されたり、お近くの方は週一ペースでいらして下さったり。
ライフスタイルの差もあるので、これがお薦め・・・とはなかなか言いにくいのですが。

きちんとしたスキルを身につけたい方でしたら最初のうちは２週間に一度のレッスン、またはご自宅でのきちんとした復習をお薦めいたします。
基礎力が身に付くまでは、間をあけてしまうと習ったことを忘れてしまう方が多いのです。
Cha Teaでは、平日の昼・夜、土日の昼・夜、と色々なスタイルでレッスンを提供させていただいていますので、ぜひご都合をつけていただければ幸いです。

では仕事に行ってまいります〜。メールのお返事は夜にしますね(^-^)

優雅そうに見えて？！

朝に日記を書くのが習慣になってきました。
早起きは三文の得、まさにその通り。９時からきちんとお仕事が出きると、気持ち的にも余裕が出てくる気がします。

現在サロンは水・土・日＋＠でオープンしていますが、朝早く、そして夜遅く・・・新規のスタッフは仕事量にビックリしているようです。
サロンの簡単な１日の流れ。

９時出勤　名簿の打ち出しや物品準備。前日出来なかったらお掃除。
９時半　ミーティング
９時４５分　生徒さん来校
１０時　レッスン開始
１２時　片付け、レッスンの準備
１３時　レッスン開始
１５時　片付け、レッスンの準備
１５時半　体験レッスン
１６時半　片付け
１７時　事務作業開始、軽い夕食、打ち合わせ等
１８時４５分　生徒さん来校
１９時　レッスン開始
２１時　片付け、お掃除、明日のレッスンの準備など
２２時半　解散

これにプラスして、レッスンに併用しての体験レッスンがあると、まさにてんてこ舞いです（笑）
細かいところのお掃除や、食材や物品の買い出し、メールや電話対応、外部セミナーの企画や打ち合わせ、茶葉詰め、販売管理、経理、ホームページ管理、ネットショップ管理・・・うーん、結構あります。
私的には今まで全て１人でこなしていたので、スタッフが来てくれてとても楽チンなのですが（笑）
分担日や分担時間を作りつつも、皆さん主婦なので家事や自分の勉強との両立でとてもとても大変そう(^^;;

サロン経営って優雅そうに見えるけれど、実状は（汗）を実感しているようです。
特にうちのような小さなスクールだと、「講師＝教える仕事」だけでなく、どうしても運営のことも考えて頂かなくてはいけないのが厳しいのかな。ただ将来的に独立を考えたときに、多岐に渡ってノウハウがあることはとても大切になってくるとは思います。
３ヶ月くらいは怒涛の日々だろうな。この大変さを乗り切ってくれることを願いつつ、、、

昨日問屋さんへの買い出しがてら自転車で浅草のボナフェスタさんまで行ってきました。
お目当ては「ピロシキ」と「ロールキャベツ」。お持ち帰りや通販も出きるので、とってもお薦めです♪本日スタッフに持ち帰ってもらうことにしました。帰宅してからの夕飯作り、今日だけはちょっと楽してね、と。
マダムのお顔を見て、少しお話ししたら、リフレッシュ。
同じサービス業として先輩のアドバイスは本当に有り難いです。飲食店は朝ももっと早くて、夜ももっと遅くて・・・本当に頭が下がります。私も看護の仕事をメインにしていた頃は、土日、ＧＷ，、お正月、そして真夜中。人の休みの時は仕事！という環境だったなー。

持ち帰り＆通販　http://www.bonafesta.com/f_nai3.html

ディナーメニューの「タラバガニと卵のココット、グラタン風」が大好きな私。今度は落ち着いて食事を楽しみに行きます(*^_^*)
教室で紹介されたというと、特典があるので、ぜひマダムに伝えてくださいね！

セミナー＆取材で思ったこと

やっとやっと(>_<)(>_<)
セカンドフラッシュが成田に届きました。と言うことで、今日は通関作業です〜。朝から書類作成と電話をしまくり。１日でも早く引き取って、週末にはレッスンでご紹介しますね。

昨日の夜は飛び入りで体験レッスンに2名様がいらして下さいました。
父子でドッグカフェを開く予定の方で。お話を聞いていて、私もスタッフも「行きたい〜！」を連発してしまいました。だって、都心で、英国風の、素敵な器の、更に可愛いワンちゃん沢山のカフェ、ですよー。スタッフの多麻ちゃんは「キャバリエ」を、千草さんは「ミニチュアダックス」を飼っているので、興奮も尚更のようでした（笑）

しかし実は体験レッスン直前のサロンは、凄いことになっていました(^^;;
届いた雑貨達に埋もれ、必死に値段つけする多麻ちゃん。。。お疲れさまでした〜。
とーっても可愛いカフェオレボールやツール立て、マグカップなどが入荷しました。またまた私の欲しい病も始まりそうです（爆）
こうして並べてみると、この子達の可愛さ、多くの人に愛される理由がよーく分かります。
サロンで気に入った柄を見つけたら・・・本店や取扱い店さんに足を運んでみることをお薦めします。きっとアイテムの多さにビックリされますよ！

さて昨日はレッスンの合間をぬって、企業セミナーに参加したのですが、基本を見直す良い機会になりました。当たり前のこと、でもついついおろそかにしてしまいそうなこと。何十年もスクール運営をされていて、今なお地道に基本を実践している先輩のお話もとても心に響きました。
今は「そんなこと、うちもやっているよね〜」なんてついつい思いがちですが、ずーっと続けること、これがきっと難しいのでしょうね。

そしてちょっと恥ずかしいのですが(^^;; 先月「生涯学習のユーキャンさん」に取材を頂きました。
記事はこちら　http://blog.u-can.jp/bijin/archives/cat7/index.html
「サロンを開きたい」女性が今増えてきているとのことです。
女性にとっての夢の実現への課題点や、楽しさなどをテーマに、とのインタビューでしたが、思っていることをきちんとお話しするのは難しいものですね、、、
でも自分のやってきたこと、これからやりたいこと、悩み、問題点、楽しさ、嬉しさ・・・口に出すことで、またまた見直すことも多々あり。先ほどのセミナーのお話ではないですが、「謙虚な気持ち」「初心の気持ち」を思い出す良い機会になりました。
初めてレッスンをしたときの感動や感謝の気持ち、初心忘れる事なかれ、ですね(*^_^*)
さて今日も１日気合いをいれます〜〜〜！！

レッスンの後はデート♪

昨日は「ロイヤルミルクティー」と「歴史」のレッスンでした。
「歴史」の時間はいつもドキドキ。上手く伝えられるかな、興味を持っていただけるかな・・・と。
歴史を学ぶ楽しさ、理系人間だった私は紅茶に出逢ってから初めて実感をしました。
それまで義務的に感じていた歴史の勉強が、とても楽しくなり、歴史を知れば知るほど旅に出かけたい衝動に駆られます。
１枚の画から、１客のティーカップから、１すくいの茶葉から・・・心が世界に飛んでいく感じ！
縦軸と横軸が少しずつ交わってきたら。もっともっと紅茶は奥深くなる気がします(^-^)

そしてレッスンの後は、一度自宅に戻ってから夫とデート。私の強〜い希望でバーゲンに付き合わせ（笑）、その後銀座のお気に入りのお店で美味しいご飯を頂いてきました。ピルスナーで乾杯！クスクス、ラタトゥユ、美味しかった♪
お休みは全く合わない夫婦ですが、夫が私の仕事をきちんと理解してくれているため、楽しく仲良く暮らしています(*^^*ゞ 今日からまた１週間、お互い仕事を頑張りましょう〜。

さて本日は意外に？！怒涛の１日になりそうです。
１０時からのレッスンの後、午後一から企業セミナー、サロンに戻ってもう１レッスンです。
そしてその合間をぬって入荷してきた商品の在庫管理入力と値段つけ。効率よくこなさなくては！
可愛い雑貨達、水曜日にはパワーアップしてお見せしますね〜♪


紅茶を勉強してみたいと思われる新規の生徒さんの受付ですが、体験レッスンは随時行わせていただいています。ご都合の付く日でお申し込み下さい。

〔体験レッスン〕　1時間2,000円　（実習＋ティータイム＋教室ガイダンス）
〔お申込方法〕ホームページより　http://tea-school.com/school/beginner.htm

＜7月は以下の日にちでお受けしています。ご都合の合う日をお選び下さい＞
13日（水）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
16日（土）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
17日（日）14時〜15時（※）／15時半〜16時半
20日（水）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
23日（土）15時半〜16時半／17時〜18時
24日（日）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半
25日（月）19時〜20時
26日（火）11時〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半（※）
30日（土）11時 〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半

お断り：（※）の日程に関しては、隣の部屋で既存の生徒さんのレッスンが行われています。多少騒がしいと思いますが、レッスンの雰囲気を実際に見てみたい方にはおすすめです。静かな雰囲気でのレッスンを希望される方は、別の時間帯をご指定下さい。

ブレンドの楽しさ

週末楽しいレッスンを過ごさせていただいています。
昨日は「旬の紅茶」「オリジナルブレンド」「アイスティー」の３講座。ベーシック修了生が２名誕生。お手伝いに来てくださったＮさん、Ｙさん、ありがとうございました。
そして今日のレッスンでも５名の方がベーシックを修了されます。お一人はジュニア・ティーアドバイザーにもその場で認定！今日のレッスンもとても楽しみです。
写真は昨日のブレンドのレッスンの様子。和気あいあい、とても盛り上がりました♪「産地別紅茶」の基礎の大切さ、「ブレンド」の楽しさ。毎回毎回勉強になります。

教室を初めてから日々思うこと。
毎回毎回のレッスンが全て勉強だな、と。色々な年齢層、目的の方が参加して下さり、それぞれの反応を頂くことで気付くこと、学び直すことも沢山あります。
自分が生徒としてレッスンに行っていた頃より、教室を始めてからの方が学びにも責任が出てきました。
認定校を開くかおるさんにも先日言ったのですが。
「自分の生徒さん」を持つと、勉強が苦じゃなくなるのです。
生徒さんの「学びたい」という意欲に、何とかして応えたいという思い。生徒さんの希望に少しずつでも何かを返したいという思い。こんな気持ちが自然に生まれてくると、教室運営は本当に楽しくなるのでは？と。
生徒さんあってこその教室。大人数制でなく、少人数で目が行き届く教室。理想のスタイルでレッスンできることに、感謝の気持ちを忘れずにいたいな、と思います。

そして今日は・・・楽しみな届け物がやってきます♪サロンで好評頂いている可愛い雑貨第２段がやって来るのです。
またまた新柄の商品もあるようで。柄名をきちんと覚えなくては・・・と言うプレッシャーと、「私が欲しい〜！」になりそうな困った予感（笑）
先日手鍋を購入してくださった方がいたのですが「サロンで使用しているものと同じなので、使い勝手に安心感があって」との言葉に、にっこり。
計量カップや手鍋など、サロンで愛用しているお品は確実に数が少なくなっています〜。嬉しいことですm(__)m

変化を楽しむ♪

楽しい楽しい２日間のプライベートレッスン、Ｍさん、お疲れさまでした。（明太子ありがとうございます♪夫と美味しく頂きました）
紅茶教室の経験があるＭさん。テイスティングが「苦手」と言われていました。が・・・昨日の３レッスン、今日の２レッスンでその苦手意識がなくなったようです♪
今日のオリジナルブレンドのレッスンでは、全ての産地別紅茶を香だけでチョイスされていらっしゃいましたね(^-^)
２日間でベーシック講座を修了するクラス、遠方の方向きかな？
今年は短期集中レッスンなどもくんでみたいなーなんて思う、充実したレッスンでした。
最後のティーパーティーのレッスンでは「修了証」を囲んで、写真もパチリ。
それにしても初日あれだけ飲み続けたのに、お泊まりになられた妹さんのご自宅で、「アイスティー」「ロイヤルミルクティー」を早速復習されてきたとのこと、素晴らしいです〜。
学ぶことに対する情熱に、私も、同席したかおるさんも、本当に良い勉強をさせていただきました。
初めてセパレートティーを飲んだときの感激、はじめてテイスティングで産地の違いを感じられた感激、忘れないでいたいものです(^-^)

さて・・・サロンでは皆さんに披露していますが、教室のパンフレットが素敵に仕上がってきました。やはりプロは違う〜〜（*'‐'*)
これで印字地獄とちょっとサヨナラです（笑）
そして。「ジュニアティーアドバイザー」「シニアティーアドバイザー」の認定証のデザインサンプルも出来上がってきました。月曜日には印刷所にオーダーが出せそうなので、７月末には予定通りお披露目できそうです。
「ジュニアはシルバー」「シニアはゴールド」対にして飾るととてもお洒落なデザインになっています。こちらは高級感を出すため、「金・銀」を使用する特殊印刷をお願いしたため、刷り上がりは私も出来てからの楽しみなのです、ドキドキです〜。
変化が楽しいこの夏になりそうです。

８月の予定

おはようございます♪
昨日は３レッスンの後、外部セミナーの打ち合わせ。サロンを出たら２０時過ぎでした。

帰宅してロンドンの同時テロのニュースにビックリ(T-T)
昨年まで英国に住んでいた生徒さんと、レッスンで「オリンピック開催地に決まったんだよね」と喜んでいたのに。被害に遭われた方のご冥福をお祈りします。
他人事ではなく・・・次は東京かもしれない、と思うと本当に怖いです・・・。

さてお待たせいたしましたが、８月の予定をお出ししました。取り急ぎ２０日まで。よろしくお願いいたします。　
スケジュールはこちらから　http://tea-school.com/regist/schedule.htm
マスタクラスのレッスンに関しては、基本的にアドバンストグラスのように継続して開催するのではなく、１回または平日土日で１〜２回のみの単発開催が多くなるかと思います。
「アフリカ紅茶を楽しむ」「サマー・ティーパーティー」ご都合の合う方はぜひ！
暑い夏ですが、紅茶で夏バテ予防しましょ！

１つお知らせです。
Cha Tea の生徒さんでもあるうららちゃんが店長を務めるイマン・モンプルミエが７月１２日で一度クローズし、８月１３日にリニューアルオープンをするそうです。
今は改装前の最後のお店を見ようと、連日お店はお客様でいっぱいだそうなのですが、リニューアル後は更に素敵なお店らなるとのこと。

８月１２日１８時〜「大リニューアル・オープニングパーティー」が開催されます。
オープン前に、店内を見学後、自由ヶ丘でイマンのスタッフを交えお食事をする流れとのこと。
詳細　http://www.imane.co.jp/imane_new/event/index.html
私もうららちゃんのお誘いで参加することになりそうです♪
もしよかったら、興味のある方はぜひご一緒しましょ。
締め切りは７月１２日とのことです。

さて今日も朝からプライベートレッスンです。行ってきます〜！

北九州からの生徒さん♪

おはようございます♪
先週サロンにやってきた雑貨達を少し紹介。可愛いでしょ〜？ミルクピッチャーはころんとして、色合いもとても優しいのです。ガラスのティーカップも夏らしくとても涼しげ。サロンで使用している手鍋やヤカンもご紹介しています。好きなものが周りに沢山あると、日々の暮らしも心楽しくなる気がします。幸せ幸せ(*^_^*)

さて本日は朝一番で北九州からの生徒さんが到着予定！
羽田から直行してくださいます。
サロンは羽田や品川、上野から電車で１本なので、飛行機や新幹線を利用される方も多いです。交通費や時間を沢山さいていらして頂くことを考えると、本当に感謝の気持ちで胸がいっぱいです。
本日は８月よりシンガポールで認定校（http://tea-school.com/link/subschool11.htm）を開設予定の薫さんも最後の勉強・アシスタントで同席予定。
Ｍさん、薫さん、今日、明日よろしくお願いします。

さて昨日に引き続き、今日もチーズケーキのご紹介。
先日ちらっと紹介した、田園調布チーズケーキです。
私はベイクドの方にはまりそうです〜。食べ応えありで、ペアリングも楽しみ。
特にシュクレ生地が美味しい！しっかりバターが染みこんでいる感じです。
昨日の「エコール・クリオロ」が軽く優しいチーズケーキならば、こちらは少量でガツンと満足するタイプ。冷凍でお届けなので、長く楽しめる点も魅力。
サロン用に再注文してしまいそうです(^ー^* )
田園調布チーズケーキ　http://www.kiyohisa.co.jp/index.html

体験レッスンですが、水土日の日中に受講を希望する方が多く・・・検討した結果、お受けしていくことにしました。
ただし注意書きのある時間帯は、隣の部屋で既存のクラスの生徒さんがレッスンをしています。
そのため少し騒がしいことを了承して下さる方のみお受けします。通常のレッスンの雰囲気が見たい方にはおすすめです。
静かな雰囲気でのレッスンをご希望の方は、「（※）」の注意書きのない時間帯でお願いいたします。
体験レッスンの予定はこちら　http://tea-school.com/school/beginner.htm

幻のチーズケーキ？！

午前中はあいにくの雨。今日はプライベートレッスンからスタートでした。スパイスティーを満喫し、午後はレギュラーの「ティーバッグ」のレッスン。オリジナルのティーバッグ皆さんおいしく作れたようです(^-^)
夕方からは外部セミナーの打ち合わせ・・・そしてこれからアイスティーレッスンです。

その間スタッフとティータイム。「エコール・クリオロ」のチーズケーキ。生徒のＭさんからの差し入れを美味しくいただきました。幻のチーズケーキ？！かなり人気のお品のようですが、すごーく軽くて美味しい〜〜〜！！
これはリピーター決定。銀座松坂屋に店舗がオープンしたそうなので、ぜひ味見してみてください。
エコール・クリオロ　http://www.rakuten.co.jp/ecolecriollo/609759/

軽めのケーキはアイスティーと一緒に。「ウバ＆ダージリン」をブレンドした本日のお茶。とてもさわやかな仕上がりでした。

さてホームページの講師紹介のページを更新しました。
スタッフもご紹介していますので、良かったらのぞいてください。
http://tea-school.com/intro/introduce.htm

体験レッスンですが、1名から受け付けております。
参加費用は紅茶の実習＆美味しいケーキ付きで2,000円になります。

・7月 8日（金）14時半〜15時半
・7月 9日（土）11時 〜12時（※）／14時〜15時（※）／19時〜20時
・7月10日（日）15時半〜16時半／17時〜18時
・7月11日（月）19時〜20時
・7月13日（水）11時 〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
・7月16日（土）11時 〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
・7月20日（水）11時 〜12時（※）／14時〜15時（※）／15時半〜16時半／17時〜18時
・7月17日（日）14時〜15時（※）／15時半〜16時半
・7月30日（土）15時半〜16時半

お断り：（※）の日程に関しては、隣の部屋で既存の生徒さんのレッスンが行われています。多少騒がしいと思いますが、レッスンの雰囲気を実際に見てみたい方にはおすすめです。静かな雰囲気でのレッスンを希望される方は、別の時間帯をご指定下さい。もちろん別日でも承ります。

これ以後の日程をご希望の方は希望日を「月・日・午前/午後/夕方/夜」で3つお書き下さい。
また当日参加をご希望の場合は「03-5610-2065」までお電話下さい。

ネットからのお申し込みはこちらから　http://tea-school.com/school/beginner.htm

国立でランチ

久しぶりのオフ。明日からはまた６日間連続レッスンなので、家でゆっくりしようかな・・・と思っていたのですが、大好きなお友達に会いに国立まで出かけてきました♪

Ｙちゃんは教室をはじめてすぐに親しくなった生徒さん兼お友達。あっと言う間に３年のお付き合いです。７月末に出産予定とのことで、出産前には何とか顔を見たいな、なんて思ってメールをしたところ・・・。出産が早まりそうで、破水の危険があるのでご自宅から３０分半以内でないと外出許可がでないとのこと！(^^;;
「産まれてからで良いよ」と言ってくれたのですが、先の予定は不安定だし・・・と、ご自宅の近くまで私が行くことにしました。

最後のレッスンの時よりかなーりお腹も大きくなっていて、確かに下がってきている感じ。ギリギリセーフでした〜。
国立に密かに人気のビストロがあるとのことで、住宅街をてくてく。
ランチは予約を受けていないとのことで、開店１０分前には馳せ参じたのですが。すごーい、列が出来ていました。２０名ほどしか入れない店内は、開店と同時に満席。
美味しいお料理とお喋りを満喫してきました♪出産前の貴重な時間をありがとう。「生まれたよ」報告楽しみにしています。

帰りはそのまま浅草橋の問屋街で教室の備品の買いだし。大荷物で帰宅しました。
明日から月曜日まで連続レッスンなのですが、お天気も微妙な感じですね。大雨はなさそうかな。

本格的な夏が来る前に、アイスティーはぜひマスターしておいて欲しいな♪7月のアイスティーのレッスンは6日と9日です。どちらもまだ余裕があるので、まだ未受講の方はぜひこの機会にどうぞ。

7月6日（水） 19:00〜21:00 Basic アイスティー
7月9日（土） 16:00〜18:00 Basic ◎アイスティー
その他の予定はこちら　http://tea-school.com/regist/schedule.htm

８月のレッスン予定は７日にお出ししますので、もうしばらくお待ち下さい。

紅茶とは別のお仕事？！

プロフェッショナルクラスが３つの本日。とても充実したレッスンでした。
テイスティング、デモンストレーション、プレゼン・・・言葉に出すことで理解すること、気付くこと、沢山でしたね。
本日いらしていた生徒のＡさんは今年結婚されたダンナ様と秋に文京区内にケーキ屋さんをオープン予定。お店の名前も決まったとのことで、私までワクワクしてきました。１０月１日オープンが待ち遠しい。サロンのお菓子もお願いしようと思っています♪
皆さん、次回もよろしくお願いしますm(__)m

そしてサロンには本日大きな棚が入りました(^-^)
ディスプレイされた雑貨の数々に、スタッフ３人で「可愛い〜〜〜！！」を連発。水曜日にいらっしゃる生徒さん、お楽しみに〜〜〜！！

写真は入荷した転写シールでデコレイトした「トラベルティーサーバー」。
別物？？！！と言いたくなるくらい可愛くなりました。ピンクのストラップとあっているでしょう〜？手でこするだけなので楽チンな上、洗いにもしっかり耐え・・・ニコニコです。

大人気のトラベルティーサーバー（1,500円）の注文はこちらから。
http://tea-school.com/shop/36travelpot.htm

話は変わりますが、我が家には紅茶のお仕事とは別のお仕事が１つあります。それはwebサイトの作成・管理。Cha Tea のホームページももちろんホームメイドです（笑）
裏の顔を？！ちょっとだけご紹介です（笑）

★手造りの味「海の恋人」http://www.uminokoibito.jp/index.html
さんまが美味しいネットショップです。

★お菓子のお店「トマトランタン田園調布」http://www.kiyohisa.co.jp/
チーズケーキのネットショップ♪今度サロンのレッスンでもお出ししますね(^-^)

イマン モンプルミエ 夏の紅茶！

今月からレッスンの「基本」時間が変更になっています。
朝のレッスンは１０時からです。ご注意下さい！！！！！！！
「10:00〜12:00／13:00〜15:00／16:00〜18:00／19:00〜21:00」（イレギュラーあり）

週末レッスンの皆様お疲れさまでした(^-^)
「ティーバッグを極める」では、基本に戻ってティーバッグの発明の素晴らしさにみんなで感動？！みんなの過去のティーバッグのいれ方も披露していただきました（笑）
「昔はこんな味で飲んでいたなー。懐かしい！」とか「紅茶の品質のせいにしていだけれど、いれ方が原因だったのね」とか・・・みんな過去を反省（汗）
オリジナルのティーバッグもとても美味しくできて。楽しいティータイムでした。

「旬の紅茶」では、焙煎の奥深さにみんな魅了されていました。オータムナルの焙煎味、とても深みがあって、本当にまったり味でしたね。そしてその場で実践したファーストの焙煎、こちらも味の変化にみんなでビックリ。たった１０分くらいでも大きく香りが変化したこと、印象深かったと思います。アイスティー、美味しかったですね〜〜〜！！
もちろんアッサムの届きたての新茶も大好評でした。「芋金を食べているみたい！」と（笑）
笑いの絶えないレッスンでした。

写真は土曜日から発売開始された「イマン モンプルミエ」にプロデュースしたオーダーメイド紅茶。夏限定の紅茶になります。
ベースはヌワラエリヤ。爽やかな、アイスティー向きの紅茶です♪
今回も店長の「うららちゃん」と試行錯誤！美味しいブレンドティーになりました。
お問い合せは直接イマンまで　http://www.imane.co.jp/imane-monpremiere/
店舗の方は今月１２日で一度クローズし、来月１３日に新装開店オープンするそうです。お休みの期間にご注意下さいね。場所は自由ヶ丘から徒歩５分ほどです。

７月の後半にレッスン追加しました！

今日は怒涛の４レッスンでした〜！
朝一番は「ティーパーティーの開き方」、午後は「おもてなしのティーメニュー夏」、夕方は「プロフェッショナルクラス」、夜は「紅茶の歴史」！
入れ替わり立ち替わり・・・沢山の生徒さんにお越し頂きました。暑い中ありがとう〜。
今日でベーシッククラスの卒業生が新たに３名誕生しました。３名様とも今後も継続学習してくださるとのこと。嬉しいことです。今後ともよろしくお願いしますm(__)m

さて８月のレッスンスケジュールをお出しする前に・・・７月の後半に５講座ほど追加講座を入れました。７月後半の平日は、火曜日でお願いすることになります。
「国産紅茶」は１月以来の講座です。
私の中のイメージで、和と言えば１月だったのですが、隅田川の花火も近づき・・・「和」を感じるならこの日かな〜と設定することにしました（笑）
３０日の土曜日は隅田川の花火大会当日で、本所吾妻橋は夕方から凄い人混みが予想されるので、夕方以降のレッスンはお休みさせていただきます。
花火ですが、サロンから打ち上げの会場までも徒歩範囲内です。また通りから綺麗に花火を見ていただくことが出来ます♪よかったらぜひ、夏の風物詩を楽しんで下さい。
http://www.kanko-sumida.com/hanabi_0.html

また７月３１日より、マスタークラスをスタートさせることにしました。
http://tea-school.com/school/research.htm
初回テーマは「アフリカの紅茶」！！！
私の中ではやはり「夏」のイメージの強いアフリカ。存分に楽しみたいと思います。ケニヤのリーフティーや緑茶など、珍しいサンプルを沢山ご用意してお待ちしています♪
マスタークラス参加対象は、ジュニア・ティーアドバイザーの認定者です。
認定者には「上級クラスのご案内」という書類をレッスン時にお渡ししていますが、「まだもらっていない」「私は？？？」という方は、個別にお問い合せ下さい(^-^)